（中国生物发酵产业协会理事长 石维忱）

举办此次宣贯会的主要目的，就是我们协会成立的宗旨，为酵素正名、为酵素扬名。

开幕致辞

2019年8月27日，国家发展改革委第2次常务会议审议通过，现予公布的《产业结构调整指导目录（2019年本）》，在鼓励类第19项、轻工类第29条中新增“酵素生产工艺技术开发及工业化、规范化生产”，目录的发布，为酵素产业持续发展指明了方向。

激活酵素产业，夯实基础，创新发展，砥砺前行，行业发展标准先行，酵素分会自成立以来，一直秉持为酵素正名、为酵素扬名的理念。近几年来，协会牵头组织行业内的高校、科研院所、企业建立酵素行业标准体系，开展标准技术研究。

目前我们已发布实施了三项酵素团体标准，分别是《酵素产品分类导则》《食用酵素良好生产规范》和《食用植物酵素》，其中《食用酵素良好生产规范》被评为2017年工信部百项团体标准应用示范项目，《食用植物酵素》被评为2018年工信部百项团体标准应用示范优秀项目。

在团体标准制定的原有基础上，协会牵头组织制定了《植物酵素》和《酵素分产品分类导则》两项行业标准，于2018年12月获工信部批准，2019年7月1日正式实施。

此次“中国酵素产业健康发展主题月”活动启动会暨酵素行业标准实施宣贯会，在北京设立主会场，在宁波设立分会场，并邀请国家相关部委和地方政府的领导、行业专家、企业代表和媒体记者，共同分享酵素行业发展的今天，擘画产业发展的未来。

我们相信“中国酵素产业健康发展主题月”，通过政策解读、标准宣贯、科技成果发布、品牌营销策略和企业检测人员能力提升培训等活动，将促进酵素产业提质增效，实现规范健康发展和高质量发展，优质丰富的酵素产品，将为满足人民对美好生活的需求作出新的贡献。

最后，衷心感谢各位领导专家的光临，感谢国家相关部委、地方政府、行业专家、企业及社会各界对协会工作、对中国酵素产业的大力支持。预祝本次“中国酵素产业健康发展主题月”活动启动会暨酵素行业标准实施宣贯会取得圆满成功，谢谢大家。

石维忱秘书长进行了专访

Q:举办此次宣贯会的主要目的和意义是什么？

A:石维忱：举办此次宣贯会的主要目的，就是我们协会成立的宗旨，为酵素正名、为酵素扬名。

首先，为酵素正名，就是希望从标准抓起。在今天的会议中我也介绍过，从团标抓起，到后来的行标，到现在我们正在申请的国标，只有建立了标准，整个行业才能够规范发展，有法可依。

其次，为酵素扬名，就是在规范发展的基础上，使得整个行业能够更健康的、高质量的发展，这也是我们召开这次启动会、宣贯会的主要的目的和宗旨。

Q:宣贯会后，企业该如何去要求自己？

石维忱：宣贯会它不只是一场会议，对于我们来说，它是一个新的起点，各个企业应该严格按照我们行业标准的要求来规范发展。

同时，有条件的企业，应该根据企业自身的情况，来制定比行标更严格的产品质量标准，来规范自己、严格要求自己或者是进行行业自律。

只有这样，才能使得我们整个行业的产品质量越来越稳定，才能使得我们整个行业的生产越来越规范，才能使我们整个行业的工艺水平能达到绿色环保，真正使得消费者满意。